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Le métier de serveur de restaurant peut s’apprendre en suivant des cours dans une école spécialisée

Le métier de serveur en restauration est accessible à ceux qui aiment l’ambiance de travail, et pour qui les relations humaines sont importantes.

Il existe une grande variété de restaurants, et au fur et à mesure de la carrière, on peut travailler dans des établissements ou l’ambiance de travail est réellement valorisante

Le serveur est le véritable liens entre le restaurant, la cuisine et les clients, et est un élément représentatif de l’établissement

La présentation du serveur doit être impeccable et il doit être prêt à fournir une prestation de la plus haute qualité

On ne peut négliger le service concernant la bonne image d’un établissement

Une salle de restaurant se doit d’être propre, accueillante et conviviale. Ca sera la première tâche du serveur de s’assurer que la salle soit en bonne condition pour assurer le service.

Il recevra ensuite les clients avec amabilité et les placera à leur table préférée en tenant compte des réservations

Le premier contact avec les clients est essentiel, donc le serveur reste attentif à leurs demandes, tout en restant discret.

Pendant que les convives étudient le menu, d’autres clients arriveront qu’il faudra traiter avec la même bonhommie et le même savoir vivre

Il arrivera un moment où le serveur aura à gérer plusieurs tables, de nouvelles arrivées, ainsi qu’à fournir les plats en provenance de la cuisine

Il faut donc savoir gérer de multiples demandes et tâches simultanées, et ne pas perdre ses moyens, ou pire son calme

Serveur n’est pas un métier tranquille, et il est nécessaire de garder le contrôle de ses émotions

Vous recevrez parfois des clients étrangers. Il est donc fort utile de maîtriser une ou plusieurs langues étrangères, ce qui est assez fréquent dans l’hotellerie restauration

Le serveur aura aussi un rôle de conseiller lors de la prise de commande, il devra donc pouvoir décrire les plats du menu ainsi que les ingrédients utilisés et les modes de cuisson

Et éventuellement, ils vous demanderont des conseils sur les vins les plus adaptés à tel ou tel plat.

Un autre point à surveiller est la cuisson de certaines viandes, et il sera impératif de connaitre les désirs des clients afin de les transmettre à la cuisine

Ne pas oublier également que les plats peuvent avoir des temps de préparation très différents. Le serveur préviendra ses clients si des plats demandent plus de temps que d’autres

Pendant l’accueil des nouveaux clients, vous devrez surveiller l’ensemble de vos tables, et être prêt à intervenir immédiatement si l’un d’entre à besoin de votre intervention

Bien sur, il y a un certain protocole et des règles à respecter concernant l’ordre des personnes à qui l’on s’adresse, la manière de servir les plats, la mise en place des tables et des couverts

On juge toujours négativement un restaurant ou le serveur n’est visiblement pas préoccupé par sa mission de service auprès des clients

Cela ne laisse pas une bonne impression et ne donne pas envie d’y revenir. A contrario, un service professionnel et agréable sera remarqué, un must pour l’établissement, avec un bon pourboire et l’envie de revenir

Ceci peut sembler être des règles de savoir vivre, mais pour faire une véritable carrière dans ce métier, il est très utile de commencer par se former dans une école spécialisée

Dans un établissement d’enseignement spécialisé en hotellerie restauration, vous suivrez un cursus vous transmettant les règles du métier, et deviendrez ainsi un professionnel recherché et apprécié

Afin d’accéder à une bonne formation de serveur en restauration, vous pouvez suivre le lien ci-dessous :
cliquez ici